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糖醋藕块的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。

3.取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。

4.调成面糊备用。

5.把莲藕放入面糊中挂糊。

6.入油锅中炸至。

7.炸制金黄捞出沥油备用。

8.取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。

9.炒锅到油烧热爆香葱姜。

10.加入调好的料汁煮开。

11.撇去浮沫。

12.再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

13.把炸过的莲藕倒入。

14.翻炒均匀淋入香油即好。